网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 韩式泡菜炒年糕一厨作铸铁锅版
释义
韩式泡菜炒年糕一厨作铸铁锅版的做法
“寒潮来袭,新年将至,在这最后的冬日里,来份年糕吧。可以很传统,也可以很洋气,搭配韩式辣酱,赋予了年糕独特新奇的口感,辛辣中透着香甜,朴素中带着浓郁,让年糕这种你侬我就侬的食材变得丰富而多变、热辣而明快,如同这即将到来的崭新一年,预祝每一位小伙伴们都能像这年糕一样青春火辣、步步”糕“升。”

食材明细

主料
  • 年糕 一包
  • 洋葱 半个
辅料
  • 辣白菜 半碗
  • 胡萝卜 1根
  • 自制韩国辣酱 适量
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

韩式泡菜炒年糕的做法步骤

  • 韩式泡菜炒年糕一厨作铸铁锅版的做法步骤:1
    1
    自制韩国辣酱(将苹果,洋葱,蒜瓣,韩国辣椒酱,韩国辣椒粉,生抽,果醋适量加入搅拌机打碎后制成,详细做法请参考上期韩国芝士排骨)
  • 韩式泡菜炒年糕一厨作铸铁锅版的做法步骤:2
    2
    买回来的年糕切成条,锅里放清水中火烧开,放入年糕条煮5分钟变软,关火,捞出放在凉水里浸泡,这样更好的增加年糕的韧性与口感。
  • 韩式泡菜炒年糕一厨作铸铁锅版的做法步骤:3
    3
    珐琅锅中火预热二分钟,滴入一滴橄榄油,倒入洋葱炒香。
  • 韩式泡菜炒年糕一厨作铸铁锅版的做法步骤:4
    4
    倒入准备好的胡萝卜丝、辣白菜进行翻炒,大约需要2分钟的时间即可,倒入适量的水,盖上锅盖焖煮。
  • 韩式泡菜炒年糕一厨作铸铁锅版的做法步骤:5
    5
    中火煮开水后揭开锅盖,倒入焯水的年糕翻拌,再次倒入调好的韩国辣酱汁进行翻拌,盖上锅盖,中火闷五分钟。
  • 韩式泡菜炒年糕一厨作铸铁锅版的做法步骤:6
    6
    5分钟后开锅即可,同时根据自己的爱好可以选择撒上芝麻哟。

小窍门

一厨作爱心小贴士:
1.珐琅锅密封性好,水分不易流失,因此加入时一定要比普通锅少三分之二。
2.酱汁我们是自己调制,依次加入了苹果,果醋等,这样口感比较入味鲜美。
3.这种自制韩国辣酱的做法同样适用于芝士排骨等韩国料理。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小菜   老人   夜宵   韩国料理   快餐  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/10 17:14:28