食材明细
- 微辣 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
肉蟹煲的做法步骤
-
1葱和姜切成段； -
2将鸡爪按照如图，切成两半，待用； -
3准备好香香的葱花； -
4将梭子蟹清洗干净，清洗时可用刷子刷一下～ -
5将蟹放入蒸笼蒸熟～打开蟹盖，去除蟹上脏东西，用剪刀剪成四到六块； -
6土豆、素鸡切成块； -
7白菜切成如同大片； -
8锅中放入适量油加热，将葱、姜丝放入锅中爆香； -
9加入鸡爪爆炒，翻炒四五分钟； -
10加入豆瓣酱，爆炒两分钟； -
11加入适量水，煮开； -
12锅中放入适量油，加热放入土豆翻炒；（步骤11水煮开时间，完成该步骤） -
13将土豆放入煮开水中，煮十分钟左右！ -
14加入素鸡、大白菜大火煮，放入适量鲜酱油！（先加入白菜梆子，后加入白菜叶，共煮五六分钟） -
15提早将白菜、素鸡盛出，以免煮烂，盛出后放在汤盆底部，最后待用； -
16另起一锅，锅中放适量油加热，放入姜葱翻炒后放入蟹翻炒三四分钟； -
17加入生粉水一起翻炒至粘稠；（生粉水勾芡：淀粉一定要放的多一些，一次性完成，少了后面汤汁就不厚重了，再勾芡就没用了）将翻炒后蟹加入步骤14中，煮5-6分钟后，出锅！ -
18将土豆放在待用的白菜素鸡盆中，再放上鸡爪，然后放上蟹，倒入汤汁，洒上葱花和麻辣鲜！
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
- 酥皮泡芙
- 辣炒扇贝
- 牛心菜蒸包
- 小葱拌面
- 凉拌紫甘蓝
- 草莓班戟
- 脆爽水萝卜
- 酸汤肥牛
- 家焖黄花鱼
- 金枪鱼饭团
- 卤猪蹄
- 时蔬疙瘩汤
- 生拌嘎巴虾
- 韭菜鸡蛋饼
- 椒盐烧饼
- 凉拌金针菇
- 水果沙拉
- 油淋生菜
- 孔雀开屏鱼
- 糖醋排条
- 美蛙鱼头
- 口水鸡
- 麻辣鸡丝
- 芝士肉松薯饼
- 鸡蛋灌饼
- in the north
- in the nuddy
- in the nude
- in the offing
- in the old days
- in the olden days
- in the open
- in the open
- in the open air
- in the opinion of
- in the order of
- in theory
- in the oven
- in the past
- in the pink
- 晓从广信过玉山途中作（明·郭谏臣）
- 晓仙谣效温飞卿体（清·高其倬）
- 晓仙谣（唐·温庭筠）
- 晓仙谣（明·陈琏）
- 晓仙谣（清·柳是）
- 晓作偶成（宋·林希逸）
- 晓作（宋·吕南公）
- 晓作（宋·张耒）
- 晓儿辈（宋·吴潜）
- 晓光词（唐·施肩吾）
- 晓入东平（元末明初·张羽）
- 晓入东溪（明·薛始亨）
- 晓入东谷（宋·文同）
- 晓入南山（唐·孟浩然）
- 晓入宜都渚（唐·阎宽）
- 海派文化与传播(第2辑)
- 春节诗词
- 话说春节
- 上海博物馆藏战国楚竹书(7)(精)
- 副县长
- 明朝五好家庭(3)
- 明朝五好家庭(4)
- 傀儡之城(第2季离歌)
- 青春是孱弱之羔羊
- 用错啦(中国人最容易用错的成语典故)
- 我和猫妖有个约会
- 我以千面候君心(上下)
- 难道你不懂亲子英文吗
- 耳洞
- 难道你不懂背单词吗