“金钱橘又名京橘，是贵州省的地方传统名果。金钱橘果实较小，果肉呈樱红和牛肉红两种Q果实含糖较多，含酸很少；鲜食味甜化渣爽口，加工成的蜜饯和果汁，更是别有风味。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
蜜饯金钱桔的做法步骤
-
1食材：金钱桔、冰糖。 -
2金钱桔先用水冲洗一下。 -
3撒适量面粉来回揉搓。 -
4桔子上的灰尘和杂质全掉了。 -
5冲洗干净。 -
6再撒2勺盐来回差，搓掉桔子上面的蜡质。 -
7用水冲洗干净。 -
8盆里放水没过金钱桔，再放一勺盐，浸泡30分钟。 -
9锅里放冰糖，再加适量水。 -
10待冰糖完全融化后放入处理好的金钱桔煮（期间不停搅拌，以防糊锅底）。 -
11煮至锅内基本无汤汁时关火，煮好的金钱桔放在烤盘上晾凉即可。 -
12当做小零食吃或泡水喝都是不错的。
小窍门
煮金钱桔期间一定要不停搅拌，以防糊锅底。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
甜品
儿童
下午茶
零食