““红枣发面卷”加了很多的大红枣，这是一款非常不错的面点。随便咬一口，都能吃到红枣，甜甜的味道，浓郁的栆香味。制作方法不复杂，只要先把面团发酵好，再保证二次饧发充分，就可以蒸制出可口的面点。”
食材明细
- 其他 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
红枣发面卷的做法步骤
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1面粉加酵母粉，加适量温水和成光滑面团。 -
2放于温暖处发酵。 -
3把红枣洗净、去核备用。 -
4面团发酵至2倍大以上。 -
5取出面团、揉匀排气。 -
6把面团擀成大大的面饼。 -
7均匀的摆上大红枣。 -
8从一头卷起。 -
9均匀的切段。然后覆盖保鲜膜，二次饧发20分钟左右。 -
10锅烧开水，放入生坯。 -
11旺火蒸制15分钟左右，即可关火。 -
12静置5分钟后，揭开锅盖。 -
13出锅装盘，即可上桌食用。
小窍门
1、二次饧发到生坯膨胀，有“充气”的感觉最好。
2、酵母粉的用量，天冷了就稍稍多加一克。
2、酵母粉的用量，天冷了就稍稍多加一克。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜
馒头花卷