“对于剩饭，最好的利用莫过于将剩饭做成各种口味的炒饭。今天的这道炒饭除了鸡蛋和火腿还加入老干妈，带着微辣的口感，一样很好吃。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
老干妈火腿蛋炒饭的做法步骤
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1隔夜米饭一盘。 -
2火腿切末、蒜苗切小段、老干妈两勺。 -
3鸡蛋两只打散后入锅煎熟，用铲子铲碎。 -
4再加入火腿翻炒几下。 -
5加入米饭炒散。 -
6加入两勺老干妈翻炒均匀。 -
7最后调入少量盐、鸡粉、生抽、芝麻油大火翻炒几下。 -
8成品图。
小窍门
1、建议选用泰国香米煮的饭，放凉之后在冰箱保鲜一晚，这样做出来的炒饭口感干爽，粒粒分明。
2、所有食材入锅后用大火翻炒，炒至米饭热透即可不用久炒，这个炒饭建议只用生抽炒出来的颜色更好看。
2、所有食材入锅后用大火翻炒，炒至米饭热透即可不用久炒，这个炒饭建议只用生抽炒出来的颜色更好看。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
主食
家常菜
炒饭