“大鱼大肉的除夕饭桌上必不可少的解油解酒开胃爽口菜”
食材明细
- 酸辣 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
开胃爽口菜花拌藕的做法步骤
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1准备所需食材 -
2藕去皮切丁泡水里，花菜划小朵，韭菜切细，老姜蒜剁泥 -
3取锅烧准备焯菜的水。同时准备凉拌佐料老姜蒜泥碗放入蔬之鲜 -
4放入花椒面 -
5放入五香粉 -
6放入味精 -
7放入花椒油和芝麻油 -
8放入葵花油 -
9放入两勺生抽 -
10放入香醋 -
11放入白糖 -
12有辣椒节的辣椒油 -
13放入熟白芝麻 -
14调匀备用 -
15锅里水开了放入藕丁 -
16放入花菜 -
17喜欢吃脆脆的口味断生即可捞出 -
18捞出后用纯净水冲洗 -
19沥干水加入调味盐 -
20把调好的佐料倒入碗里 -
21再把韭菜倒入碗里，拌匀 -
22开胃爽口，特别适合酒桌上解酒解油腻的凉菜
小窍门
1.藕丁水浸泡去淀粉，口感更清脆不变色2.焯水后用纯净水冲洗，可以保持花菜和藕丁的颜色
使用的厨具：煮锅
所属分类：
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