“今天在和女朋友聊天时问道：如果上天给你一种能力，你想要什么呢？女朋友连想都没有想，脱口而出：吃不胖，永不老的能力。好吧，估计没有哪个女孩子不喜欢这种能力了吧。尤其是吃货们，想怎么吃就怎么吃，岂不乐死了。
对于吃货来说，最开心的莫过于一种食材百变吃法了，这样才能不浪费食材尽其用的本性。
就像一盘蚕豆，有人吃出了蚕豆的清香，有人吃出了蚕豆的麻辣。没有什么是一成不变的，你开心就好。
趁着早春的来临，手剥一盘翠绿的蚕豆，食一盘春味，或盐水煮食，或清炒，或炝锅，无论怎么做，都是一种好心情。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
麻辣沸腾蚕豆的做法步骤
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1提前将原材料准备好叨叨叨：蚕豆正直上市时候，可以来一口新鲜的春的味道。 -
2将辣椒切成辣椒节叨叨叨：为了保证辣椒的香味和辣味，菜菜屋用了两种辣椒，二荆条辣椒和子弹头辣椒，一个提香，一个提色，成菜色泽亮丽。 -
3将大蒜剁碎；薄荷叶切碎，葱切成花待用。 -
4锅内烧热下适量猪油叨叨叨：用猪油炒出来的蚕豆口感比植物油润滑可口一些，建议试一下。 -
5将清洗干净的蚕豆倒入锅中翻炒均匀，直到炒熟为止叨叨叨：新鲜蚕豆不耐炒，很容易就炒熟。 -
6将切碎的蒜米和薄荷叶放入碗内垫底。 -
7临出锅前，加盐调味，将炒熟的蚕豆倒入碗内叨叨叨：在蚕豆高温下，蒜米和薄荷的味道会被激发出来弥散在蚕豆中。 -
8锅内洗净倒入色拉油，将切好的辣椒和花椒下锅炝炒出香味叨叨叨：喜欢煳香味的小伙伴可以将辣椒炒的颜色深一些，不喜欢的小伙伴可以炒的时间短一些，口味因人而异。 -
9将炒香的辣椒和花椒起锅淋在盘中蚕豆上，撒上葱花拌匀即可食用。 -
10一盘麻辣沸腾的蚕豆就做好了，趁着热赶紧品尝这一口春天的味道吧。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜