“查干湖冬捕的纪录片吸引了我的眼球。马上网上下单买了两条。三天后如数收到，立即开刀制作“侉炖鱼头”。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
侉炖胖头鱼头的做法步骤
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1鱼头一劈两开。 -
2用清水浸泡十分钟，去除血水。 -
3兑一碗汁，酱油、米醋、冰糖、食盐、东北大酱、料酒、花椒、大料。 -
4炒锅放食用油，烧热，爆香葱姜蒜，下入碗汁，加开水，下入鱼头。炖煮五分钟然后移入砂锅，再炖一个半小时，出锅撒香菜点缀。
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类：
热菜
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午餐
晚餐