正宗二伏的面----蛋花番茄面的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
将1个鸡蛋，少许精盐放入面粉中。
2
搅拌均匀，用温水慢慢的搅拌成棉絮状，和成面团，用保鲜膜包好，稍微饧一会儿。
3
将西红柿清洗干净，切成块装入盘中待用。
4
将面团放入案板上，揉成圆，擀成片，叠起，切成宽条。
5
将面条抖了开待用。
6
热锅放油，放入葱花炝锅，烹入绍酒，再下入高汤和精盐。
7
见汤烧沸，下入面条。
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煮8分钟至熟，将剩下的1个鸡蛋磕入碗中，打散浇入面条中。
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见蛋液定型时，下入西红柿。
10
加入味精，白糖，胡椒粉，撒上葱花，淋入香油。
11
搅拌均匀，出锅，装入大碗中即可。

诗文	二伏的面----蛋花番茄面
释义	食材明细主料鸡蛋 2个西红柿 2个辅料高汤 1000克配料西红柿少许葱花少许精盐 2克绍酒 3克味精 2克白糖 3克胡椒粉少许香油少许葱香口味煮工艺半小时耗时普通难度蛋花番茄面的做法步骤 1 将1个鸡蛋，少许精盐放入面粉中。 2 搅拌均匀，用温水慢慢的搅拌成棉絮状，和成面团，用保鲜膜包好，稍微饧一会儿。 3 将西红柿清洗干净，切成块装入盘中待用。 4 将面团放入案板上，揉成圆，擀成片，叠起，切成宽条。 5 将面条抖了开待用。 6 热锅放油，放入葱花炝锅，烹入绍酒，再下入高汤和精盐。 7 见汤烧沸，下入面条。 8 煮8分钟至熟，将剩下的1个鸡蛋磕入碗中，打散浇入面条中。 9 见蛋液定型时，下入西红柿。 10 加入味精，白糖，胡椒粉，撒上葱花，淋入香油。 11 搅拌均匀，出锅，装入大碗中即可。所属分类：面条家常菜鲁菜儿童春季食谱午餐晚餐生日
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食材明细

蛋花番茄面的做法步骤