诗文 | 橄榄油焖芸豆 |
释义 |
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食材明细
橄榄油焖芸豆的做法步骤
小窍门
这个菜的传统做法是小火慢煮。要煮一两个小时,还要时不时地搅动,以防扒锅。而用高压锅,半个小时就能搞定。但水一定要加足,煮的时间不要超过25分钟。时间到后开锅检查。如果豆子没熟,可开盖再煮5-10分钟。如果汤汁过多,可大火收汁。用色拉油烹制的,热食凉食均可。用橄榄油的话,最好常温或凉食。
使用的厨具:高压锅
所属分类:
热菜
家常菜
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