“鲈鱼鱼肉比较多，鱼刺比较少，但是价格比一般的草鱼鲤鱼高，在城市里一般酒席，还有婚宴餐桌上常见的一道菜，酒店里的鲈鱼每次吃的时候都是凉的，因为宴席客人都比较多，酒桌也比较多，肯定没有家里做的好吃，方法很简单，只要注意小细节就可以了，你赶紧试试吧！”
食材明细
- 清淡 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
清蒸鲈鱼的做法步骤
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1鲈鱼清洗干净备用。 -
2加入料酒和少许盐葱姜葱腌制五分钟。
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3把姜丝和葱塞进鱼肚子里。
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4把鱼爬着摆在鱼盘里，锅中放水蒸5-8分钟。
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58分钟后开盖加入豆豉酱油，继续蒸一到两分钟。
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6起锅时放入葱丝和姜丝黑芝麻，再淋上热油上色。
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7装盘成品。
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8清淡并营养价值高。
小窍门
蒸鲈鱼一定要用蒸鱼豆豉酱油，蒸的时间不要太久，时间太久鱼肉变得很硬鱼肉很老，吃起来没有口感，我今天做的滑滑的，嫩嫩的，特别鲜。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜