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诗文
猪肉茴香包子
释义
食材明细
主料
普通面粉
适量
猪肉馅
适量
茴香
适量
杏鲍菇
适量
木耳
适量
辅料
葱姜末
适量
盐
适量
鸡精
适量
香油
适量
黄豆酱油
适量
生抽
适量
咸香 口味
蒸 工艺
一小时 耗时
高级 难度
猪肉茴香包子的做法步骤
1
普通面粉放入酵母粉混合,然后放入适量清水活成软硬适中的面团放温暖处发酵至两倍大。
2
茴香洗净控水。
3
猪肉馅适量,先加少许清水,超一个方向搅打开。
4
放入黄豆酱油和生抽上色调味,然后放入香油,鸡精,花生油,盐,葱姜末,搅拌均匀。
5
黑木耳提前泡发,去蒂洗净,杏鲍菇洗净切片,一起放开水里烫半分钟捞出切碎,挤出水分。
6
和肉馅儿一起搅拌。
7
茴香切碎,放入肉馅中,继续朝一个方向搅拌均匀。
8
面团发酵成功,加少许干面粉揉匀排气,分割成相等的剂子,擀成圆片。
9
去适量馅儿,包成包子状。
10
依次做好所有的包子,放入蒸屉里面二次发酵十五分钟。
11
开火上汽后蒸八分钟,关火后等二分钟再开锅,防止表面回缩起皱。
12
成品图!
13
成品图!
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食 面食 包子
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更新时间:2026/7/22 13:03:12