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诗文
番茄牛腩面
释义
食材明细
主料
牛腩
适量
碱水面
适量
番茄
适量
辅料
八角
适量
桂皮
适量
香叶
适量
葱花
适量
调料
盐
适量
生抽
适量
蚝油
适量
花生油
适量
番茄酱
适量
原味 口味
焖 工艺
一小时 耗时
简单 难度
番茄牛腩面的做法步骤
1
牛腩洗净改刀切小块。
2
牛腩冷水下锅焯烫出血水后洗净备用。
3
牛腩冷水下锅焯烫出血水后捞出洗净备用。
4
八角,桂皮,香叶,生姜洗净拍扁备用。
5
锅中热油爆香配料。
6
放入牛腩翻炒均匀。
7
加入适量蚝油,生抽翻炒均匀。
8
加入适量清水,盐煮开。
9
将牛腩转入高压锅中。
10
盖上大火煮开转小火压15分钟左右。
11
番茄去皮洗净切细。
12
香葱洗净切葱花。
13
锅中热油放入番茄翻炒出汁。
14
加入适量番茄酱。
15
加入焖好的牛腩和适量牛腩汤。
16
加入适量盐调味,大火煮开后转小火焖10分钟左右至汤汁浓稠。
17
锅中水烧开放入面条煮开至断生。
18
将煮好的面条盛入碗中。
19
淋上番茄牛腩汁,洒上葱花即可。
20
成品。
21
成品。
22
成品。
使用的厨具:高压锅、煮锅
所属分类: 面条
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更新时间:2025/10/22 12:06:53