食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
鲜虾大肉包的做法步骤
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1取适量面粉加发酵粉，糖，猪油，用温水和成面团发酵两倍大小。 -
2猪肉和大葱洗净控水。
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3鲜虾处理干净去除虾仁。
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4大葱和猪肉改刀备用。
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5将猪肉和虾仁绞成虾肉泥。
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6虾肉泥绞好放入盆中。
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7花椒和姜丝用热水浸泡一下，分次加入虾肉泥中，一个方向搅拌上劲。
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8葱绞碎放入盆中，加入五香粉，姜粉用热油淋入激出香味儿，加蚝油，酱油、盐搅拌均匀。
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9虾肉馅调好腌制一下。
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10发酵好的面加入碱粉揉匀排气，搓条改刀同等大小的剂子擀开。
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11放入适量鲜肉馅包起来。
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12依次包好放笼屉中。
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13冷水上锅上气后蒸二十五分钟左右。
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14时间到后关火虚蒸两三分钟再打开锅盖。
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15晾一下装入盘中即可享用。
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16也可以搭配红油醋汁一同食用，味道超级棒哦！
小窍门
依次吃不完可冰箱冷冻保存，现吃现加热一样美味哦！
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
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