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诗文 鲜虾大肉包
释义
鲜虾大肉包的做法

食材明细

主料
  • 面粉 适量
  • 发酵粉 适量
  • 碱粉 适量
  • 猪油 适量
  • 温水 适量
  • 糖 适量
辅料
  • 猪肉 适量
  • 鲜虾 适量
  • 大葱 适量
调料
  • 油 适量
  • 盐 适量
  • 酱油 适量
  • 蚝油 适量
  • 五香粉 适量
  • 姜粉 适量
  • 花椒 适量
  • 姜丝 适量
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

鲜虾大肉包的做法步骤

  • 鲜虾大肉包的做法步骤：1
    1
    取适量面粉加发酵粉，糖，猪油，用温水和成面团发酵两倍大小。
  • 鲜虾大肉包的做法步骤：2
    2
    猪肉和大葱洗净控水。
  • 鲜虾大肉包的做法步骤：3
    3
    鲜虾处理干净去除虾仁。
  • 鲜虾大肉包的做法步骤：4
    4
    大葱和猪肉改刀备用。
  • 鲜虾大肉包的做法步骤：5
    5
    将猪肉和虾仁绞成虾肉泥。
  • 鲜虾大肉包的做法步骤：6
    6
    虾肉泥绞好放入盆中。
  • 鲜虾大肉包的做法步骤：7
    7
    花椒和姜丝用热水浸泡一下，分次加入虾肉泥中，一个方向搅拌上劲。
  • 鲜虾大肉包的做法步骤：8
    8
    葱绞碎放入盆中，加入五香粉，姜粉用热油淋入激出香味儿，加蚝油，酱油、盐搅拌均匀。
  • 鲜虾大肉包的做法步骤：9
    9
    虾肉馅调好腌制一下。
  • 鲜虾大肉包的做法步骤：10
    10
    发酵好的面加入碱粉揉匀排气，搓条改刀同等大小的剂子擀开。
  • 鲜虾大肉包的做法步骤：11
    11
    放入适量鲜肉馅包起来。
  • 鲜虾大肉包的做法步骤：12
    12
    依次包好放笼屉中。
  • 鲜虾大肉包的做法步骤：13
    13
    冷水上锅上气后蒸二十五分钟左右。
  • 鲜虾大肉包的做法步骤：14
    14
    时间到后关火虚蒸两三分钟再打开锅盖。
  • 鲜虾大肉包的做法步骤：15
    15
    晾一下装入盘中即可享用。
  • 鲜虾大肉包的做法步骤：16
    16
    也可以搭配红油醋汁一同食用，味道超级棒哦！

小窍门

依次吃不完可冰箱冷冻保存，现吃现加热一样美味哦！
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 主食   面食   包子  
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更新时间：2025/12/2 17:37:02