网站首页  英汉词典  古诗文  美食菜谱  电子书下载

请输入您要查询的菜谱：

　

诗文 肉夹馍
释义
肉夹馍的做法
“突然好想吃腊汁肉夹馍，时间长久了没吃。怎样在家里做出来好吃腊汁肉夹馍？掌握下面几个步骤，一样可以做出味道好吃的腊汁肉夹馍比外面干净又好吃！”

食材明细

主料
  • 高筋面粉 250g
  • 酵母 1.5g
  • 泡打粉 1g
  • 玉米油 5g
  • 冷水 110g
辅料
  • 大葱段 适量
  • 生抽 适量
  • 姜片 适量
  • 香料 适量
  • 八角 适量
  • 红泡椒 适量
  • 陈醋 适量
  • 冰糖 适量
  • 五花肉 （带皮）适量
  • 老抽 适量
  • 盐 适量
  • 干红椒 适量
  • 五香 口味
  • 调味 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

肉夹馍的做法步骤

  • 肉夹馍的做法步骤：1
    1
    面粉，酵母，泡打粉，玉米油，冷水倒入一个干净的盆子内。
  • 肉夹馍的做法步骤：2
    2
    搅拌成絮状后揉成光滑的面团，覆上保鲜膜醒面一小时。
  • 肉夹馍的做法步骤：3
    3
    面团分为三等份。
  • 肉夹馍的做法步骤：4
    4
    面团搓成长条形，将每一小份用擀面杖擀平，卷成这个图所示的样子，然后用手掌压扁（或擀成圆形）。
  • 肉夹馍的做法步骤：5
    5
    放入平底锅中小火双面烙，大约十五分钟后起锅用。
  • 肉夹馍的做法步骤：6
    6
    带皮五花肉在凉水中浸泡过一小时，放入凉水锅中，加入（或装香料的底料包）干红椒，泡红椒，八角，冰糖，盐，陈醋，生抽，老抽，大葱段，姜片。
  • 肉夹馍的做法步骤：7
    7
    中火煮30分钟后，转小火慢炖三个小时。
  • 肉夹馍的做法步骤：8
    8
    捞出卤五花肉，连皮一起剁碎，加入青椒末。
  • 肉夹馍的做法步骤：9
    9
    夹入之前，做好的白吉馍中，浇上腊汁。
  • 肉夹馍的做法步骤：10
    10
    完成！口水哗哗哗…
  • 肉夹馍的做法步骤：11
    11
    成品图。

小窍门

1.烙馍的时候全程用小火，免得外焦内生。
2.卤好的肉，加上些卤汁，口感更加丰盈。
3.白吉馍从中间分割，不要切断，填满腊汁肉。
4.可以用高压锅炖卤肉。
5.加不加入青椒或香菜，随个人喜爱。
所属分类： 小吃   陕西小吃   陕西菜  
随便看

　

家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。

　

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间：2025/12/2 17:33:51