取红糖用约150ml开水融化，充分搅拌

待红糖水温度下降后，变得稍温，即可放入一个鸡蛋

充分搅拌，至有白色泡沫出现，无肉眼可见蛋絮

放入面粉、酵母粉搅拌，成品如粘稠的稀糊状，放置发酵约1～2小时后，可见面糊内好多气泡，发酵成功。将红枣去核后，放在面糊表面，上蒸锅蒸30分钟。关火后再等5分钟。即可出锅。

美味发糕出锅了，趁热享用。