诗文 | 老北京小吃“荞麦面扒糕” |
释义 |
食材明细
荞麦面扒糕的做法步骤
小窍门
小吃特点;色泽美观、口感筋道、咸鲜酸辣、健康美味。
温馨提示; 1、在烫面的时候要边倒开水边快速搅拌,把面和成稍软的面团即可; 2、把蒸好的扒糕晾凉放入冰箱冷藏两小时食用口感更佳。 3、调料可按自己喜欢的口味调制即可,夏季吃还可以放一些芥末。配料放一些黄瓜丝也可以,传统的扒糕一般都是放腌胡萝卜丝和香菜末。 大炒勺的这款老北京小吃“荞麦面扒糕”就做好了,供朋友们参考!
使用的厨具:蒸锅
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