“网上看到的方子，感觉不是很难，于是照着方子一步一步操作，没想到第一次就成功了，好开心呢。。。下面上图。。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 酥 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
四色酥糕的做法步骤
-
11、这是全部粉类（上锅炒熟）和干玫瑰花碎 -
22、首先中小火将糯米粉放入铁锅里炒熟至微黄（一定要耐心慢慢炒，不然会焦糊） -
33、黑芝麻清水洗净，放入炒锅炒熟，再用搅拌机里的磨粉杯将其磨成粉 -
44、这是甜杏仁粉。 -
55、这是炒熟了的普通面粉。 -
66、这是炒熟的绿豆粉（超市有卖生的粉）。 -
77、这是干的玫瑰花（用湿布擦一下表面，去掉浮灰），只要花的表面，去掉根、芯。 -
88、用搅拌机磨成粉末。 -
99、将炒好的糯米粉、普通面粉、糖粉、玫瑰花粉按比例放入盆里 -
1010、这是玫瑰味法式风味糖浆60克+麻油30克（应该放玉米油才好，） -
1111、将粉类用筛网筛一下，在搅拌的过程中又加入了一些麻油。。没有称重量（有点串味了，因为麻油味很重。） -
1212、拌好后再一点一点慢慢地加入牛奶（热后放凉的），慢慢用手搓成粉末状，。（加入牛奶的多少，以粉不结块且能成型为好） -
1313、这盆里是熟绿豆粉、糯米粉、糖粉、少许盐，同样过筛。 -
1414、倒入烧沸后的玉米油和麻油用筷子将其拌匀。再慢慢加入牛奶，用手慢慢搓成粉末 -
1515、这是新败回来的模具。看上面说明是压鸡蛋的，可我家里的鸡蛋太小（草鸡蛋），压不成形，现在正好用来当模具用 -
1616、用小勺将调成的玫瑰花粉末放入模具里，压实 -
1717、还有LOVE心形饼干模具（用保鲜膜垫底）、星形模具， -
1818、压实后反扣过来，漂亮吧。 -
1919、LOVE。。这个模具太薄，不容易成型。 -
2020、还是这个模具好用。。 -
2121、再来一张。。“情人节”快乐！！
小窍门
一、粉类要事先用炒锅炒熟，颜色微微发黄，有米面的香味即可。
二、我用的是玉米油，也可使用自己喜欢的油。如：各种色拉油、黄油、猪油，但一定要事先熬熟，
这样口感才好。
三、加入牛奶（果汁、凉开水也可）量的多少，以粉不结块且能成型即可。
四、粉类可以随时变化成自己喜欢吃的口味，如可可味、抹茶味、果味等
二、我用的是玉米油，也可使用自己喜欢的油。如：各种色拉油、黄油、猪油，但一定要事先熬熟，
这样口感才好。
三、加入牛奶（果汁、凉开水也可）量的多少，以粉不结块且能成型即可。
四、粉类可以随时变化成自己喜欢吃的口味，如可可味、抹茶味、果味等
使用的厨具：炒锅
所属分类：
糕点
儿童
下午茶