食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
台式回锅肉的做法步骤
-
1五花肉焯水，煮30分钟，待8成熟时关火 -
2将五花肉沥水凉凉，放冰箱里冷藏几个小时（放冰箱冷藏的目的是让五花肉的口感更好，也可省去这一步） -
3洋葱切片备用 -
4五花肉切片，别太厚0.5厘米为宜 -
5备好花椒20粒，葱姜切片，干辣椒掰碎 -
6热锅做油，小伙放入花椒 -
7待花椒炒出香味时，将花椒捞出。切记别把花椒炒糊了，要不然油的味道有糊味，炒出的菜不好吃 -
8将切好的肉片放入油锅中翻炒，待肉片四周微卷起向上翻的时候控油捞出 -
9将备好的葱姜和干辣椒放入油锅中翻炒 -
10再将洋葱倒入锅中和葱姜，干辣椒一起翻炒 -
11再将之前炒好的肉片倒入锅中翻炒 -
12将调好的酱汁倒入锅中翻炒 -
13炒几分钟后关火，盛出
小窍门
注意：第一次放油的时候要放足够的油，但也别多放，够做这个菜的就行。炒过花椒的油一直要用下去，中途不再添加新油。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
台湾美食
冬季食谱
- 营养早餐
- 家常-韭菜炒腊肉
- 西兰花鸡蛋三明治
- 椰蓉馅汤圆
- kt猫汤圆
- 自制牛奶果冻
- 咸鸡汤
- 草莓奶油蛋糕
- 红枣红糖蒸糯米饭
- 炝莲藕
- 鲜味卤支竹
- 鱼饼萝卜
- 大虾藕夹
- 榨菜蒸罗非鱼
- 寿司卷
- 鹑蛋烧虾仁
- 玉米馒头夹双椒鸭蛋
- 车厘子荞麦酸奶沙拉
- 板栗焖鸡
- 鸡蛋饼卷油条
- 紫甘蓝拌萝卜丝
- 秀珍菇青菜年糕汤
- 娘惹风味鸡米花
- 花生红枣核桃粥
- 槐花杏鲍菇蛋饺
- 挨什么什么缝的成语
- 挨什么什么背的成语
- 挨什么什么脸的成语
- 挨什么什么膀的成语
- 挨什么什么足的成语
- 挨什么什么轧的成语
- 挨什么什么错的成语
- 挨什么什么院的成语
- 挨什么什么饥的成语
- 挨什么什么饿的成语
- 挨什么什么骂的成语
- 挨什么受什么的成语
- 挨什么叠什么的成语
- 挨什么塞什么的成语
- 挨什么并什么的成语
- 柘塘春步（清·金逸）
- 柘川渔火（宋·蒋旦）
- 柘川渔火（宋·蒋晋）
- 柘弓行赠李武生锐（明·区怀瑞）
- 柘枝妓（唐·白居易）
- 柘枝引 咏大场二首 宋无名氏将军奉命之作（近现代·卢前）
- 柘枝引 自题履错集赠西城（当代·秦鸿）
- 柘枝舞（宋·史浩）
- 柘枝词（唐·白居易）
- 柘枝（唐·章孝标）
- 柘湖何子卜筑金陵园居次韵（明·赵贞吉）
- 柘湖即事（清·金锷）
- 柘湖（宋·刘攽）
- 柘溪道中有感（宋·舒岳祥）
- 柘溪道中（宋·释文珦）
- 应用概率论
- 精彩人生的一分钟小习惯
- 梦想之弦(诗歌卷)/爱廉说中国廉政文学作品精选
- 抉择(微型小说卷)/爱廉说中国廉政文学作品精选
- 环境影响评价技术方法试题解析(2018年版全国环境影响评价工程师职业资格考试系列参考资料)
- 果蔬贮藏与运输(工学结合教材全国高职高专规划教材)
- 奶奶好像变样了(精)
- 佛罗里达草莓种植者食谱(第七届世界草莓大会系列译文集)
- 我有妹妹啦(精)/宝宝好习惯养成绘本
- 有趣的数字聚会(精)/宝宝好习惯养成绘本
- 你会这样做吗(精)/宝宝好习惯养成绘本
- 馋嘴的小老鼠(精)/宝宝好习惯养成绘本
- 嗯嗯嘘嘘(精)/宝宝好习惯养成绘本
- 小瓢虫找妈妈(精)/宝宝好习惯养成绘本
- 吃饭香香(精)/宝宝好习惯养成绘本