食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
台式回锅肉的做法步骤
-
1五花肉焯水，煮30分钟，待8成熟时关火 -
2将五花肉沥水凉凉，放冰箱里冷藏几个小时（放冰箱冷藏的目的是让五花肉的口感更好，也可省去这一步） -
3洋葱切片备用 -
4五花肉切片，别太厚0.5厘米为宜 -
5备好花椒20粒，葱姜切片，干辣椒掰碎 -
6热锅做油，小伙放入花椒 -
7待花椒炒出香味时，将花椒捞出。切记别把花椒炒糊了，要不然油的味道有糊味，炒出的菜不好吃 -
8将切好的肉片放入油锅中翻炒，待肉片四周微卷起向上翻的时候控油捞出 -
9将备好的葱姜和干辣椒放入油锅中翻炒 -
10再将洋葱倒入锅中和葱姜，干辣椒一起翻炒 -
11再将之前炒好的肉片倒入锅中翻炒 -
12将调好的酱汁倒入锅中翻炒 -
13炒几分钟后关火，盛出
小窍门
注意：第一次放油的时候要放足够的油，但也别多放，够做这个菜的就行。炒过花椒的油一直要用下去，中途不再添加新油。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
台湾美食
冬季食谱
- 水萝卜鲜虾汤
- 香脆鸡柳
- 水萝卜疙瘩汤
- 葱油小饼
- 卤猪蹄
- 自制酸辣粉
- 风味烤串
- 醋溜土豆丝
- 自制黑豆豆腐
- 蒸五香千层饼
- 银耳莲子甜汤
- 五香油酥花卷
- 赛螃蟹
- 麻花状奶香迷你小油条
- 减脂鸡胸肉
- 豆芽粉丝包菜
- 玫瑰花馒头
- 牛奶戚风
- 凉皮
- 炒虾面
- 海苔芝麻肉松糯米糍
- 蛋炒豆角
- 手抓饼的华丽变身（三明治）
- 酸奶水果捞
- 鸡蛋摊饼
- hello i m peter
- helloit me
- hello jimmyu
- hello money
- hello mother facker whats my name
- hello namaste
- hell on earth
- hello nice to meet you
- hello october
- hello pal
- hello sarah
- hello seattle
- hello sir
- hello siri
- Hello teapot
- 台城路/齐天乐（宋·张炎）
- 台城路/齐天乐（宋·张炎）
- 台城路/齐天乐（宋·张炎）
- 台城路/齐天乐（宋·张炎）
- 台城路/齐天乐（宋末元初·仇远）
- 台城路/齐天乐（宋末元初·仇远）
- 台城路 龙思鹤丈属题璇玑图，图为管仲姬书（近现代·詹安泰）
- 台城路 龙里道中作（清末民国初·易顺鼎）
- 台城路（元·钱应庚）
- 台城路（当代·刘梦芙）
- 台城路（当代·陈述元）
- 台城路（民国末当代初·朱庸斋）
- 台城路（民国末当代初·饶宗颐）
- 台城路（清·吴藻）
- 台城路（清·吴藻）
- 新编古诗文精讲精译精练(高考篇与统编版新教材配套)
- 中华人民共和国海南自由贸易港法释义/中华人民共和国法律释义丛书
- 奇妙的图形/专注力训练数学游戏书
- 香辛料生产工艺与配方(食品精选配方与工艺)
- 大型机械与工地(精)/科技大探秘
- 船舶防污染管理(第2版)
- 丹溪外科集
- 老鼠嫁女(彩图注音版)/小学语文课外阅读经典丛书
- 自动武器原理与构造
- 老照片(第138辑)
- 革命诗词中的真理追求/初心如故丛书
- 中华人民共和国监察法实施条例
- 五向课程(迈向3.0课程的实践样本)/特色课程建设丛书
- 艺术(音乐鉴赏与实践十四五职业教育国家规划教材)
- 中级财务会计(第2版会计学专业系列教材)