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诗文	红烧肉
释义	食材明细 主料 五花肉 适量 辅料 鹌鹑蛋 适量 姜片 适量 八角 3_4个 桂皮 适量 香叶 适量 料酒 适量 生抽 适量 老抽 适量 冰糖 适量 甜香 口味 焖 工艺 一小时 耗时 简单 难度 红烧肉的做法步骤 1 首先将五花肉切2厘米见方的块，放入清水中浸泡半小时。 2 鹌鹑蛋煮熟剥好备用。 3 热锅起油，下姜片、八角、桂皮、香叶，用小火逼出香气，入五花肉煸炒，中火炒至肉皮变色。 4 加入料酒煮开，再依次加入生抽、老抽、冰糖和沸水，大火煮开盖上锅盖，转小火焖煮约一个小时。 5 放入鹌鹑蛋(我还加了爱吃的土豆条)，大火收汁，并翻转蛋身让其上色待汁收得差不多了，关火。 使用的厨具：不粘锅、炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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