“我做葱油白崭鸡，喜欢拆骨头，把鸡肉装盘，剩下的鸡头鸡脚鸡骨头，放些山药一煮，就是一大碗美味的鸡汤山药。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
山药鸡骨汤的做法步骤
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1山药洗净，去皮切段待用。 -
2半只鸡洗净沥干。 -
3锅里水开，加葱，姜，料酒，放鸡煮熟。 -
4捞出凉凉。 -
5把鸡肉片下做冷盆。 -
6鸡头，鸡脚，鸡脖子，鸡骨头放入鸡汤。大火煮开，小火20分钟。 -
7放下山药。 -
8大火煮开，中火顿至山药熟，加盐，鸡精，即可。
小窍门
1.做白崭鸡，时间不可过长，但是片下的鸡骨头却应该多煮一些时间，这样做出的汤，味道浓，营养更好。
使用的厨具：炒锅
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