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诗文	乳酪花环面包
释义	食材明细 主料 高筋面粉 220克 细砂糖 35克 干酵母 3克 盐 1/4小匙 水 125克 黄油 15克 辅料 奶油奶酪 150克 细砂糖 20克 柠檬汁 1/4小匙 饼干屑 10克 配料 杏仁片 适量 蛋液 适量 甜味 口味 烘焙 工艺 一小时 耗时 普通 难度 乳酪花环面包的做法步骤 1 乳酪馅做法：奶油奶酪在室温下软化，分别加入细砂糖、柠檬汁及蛋糕屑，拌匀呈光滑的糊状即成。 2 后油法，将除黄油以外的所有材料揉成光滑面团。 3 再慢慢揉入软化黄油，至面团可拉出稍具透明的薄膜状。 4 面团入容器内，盖上保鲜膜，放在温暖湿润处进行基本发酵约80分钟。 5 取出面团分割成2等份，滚圆后盖上保鲜膜，松弛约15分钟。 6 将面团擀成直径约15厘米的圆形。 7 包入1/2量的奶酪馅，收口向下。松弛5分钟左右。 8 将面团擀成直径约15厘米的圆形。 9 整形后盖上保鲜膜，进行最后发酵约30分钟；烤箱预热180度。 10 再擀成直径约18厘米的圆饼，放在烤盘上，在面团边剪出12个刀口，每两个口相对翻出。 11 在面团表面均匀地刷上蛋液。 12 再撒上适量的杏仁片；放入已预热好的烤箱中，上下火180度，20分钟。 13 有爱的食物，哪怕味道不佳，也会是世间最美的食物。 使用的厨具：其它、电烤箱 所属分类： 烘焙
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