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诗文
黑麦面包
释义
食材明细
主料
黄油
13g
酵母
1勺
盐
1勺
高筋面粉
175g
黑麦粉
75g
水
150g
奶粉
5g
白糖
7g
辅料
糖蜜
5g
原味 口味
烤 工艺
一小时 耗时
普通 难度
黑麦面包的做法步骤
1
把高筋面粉,黑麦粉,奶粉,白糖,盐,酵母,水倒入面包机里。
2
先将面揉成团。
3
加入黄油和糖蜜,继续揉面团。
4
面团拉出薄膜。
5
放入盆中发酵。
6
发酵至两倍大。
7
取出面团,排出空气后滚圆静置15分钟。
8
取出面团按扁。
9
卷起面团。
10
整形成橄榄形。
11
摆入烤盘内,二次发酵后割口,然后喷水。在220度烤15分钟,换成180度烤20分钟。
12
成品图?(?????????)?
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 糕点 烘焙
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更新时间:2025/6/23 19:24:34