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诗文
完美的大理石纹芝士蛋糕
释义
食材明细
主料
乳酪
125G
牛奶
120G
色拉油
30G
低粉
60G
糖
70G
鸡蛋
5个
柠檬汁
适量
甜味 口味
烘焙 工艺
一小时 耗时
普通 难度
大理石纹芝士蛋糕的做法步骤
1
1、蛋黄加入搅拌机搅拌。
2
2、乳酪加入搅拌机搅拌。
3
3、牛奶加入搅拌机搅拌。
4
4、拌机搅拌均匀。
5
5、倒出搅拌好的芝士糊倒出,然后加入30G糖。
6
6、加入30G色拉油。
7
7、加白糖和色拉油后拌均匀。
8
8、低粉过筛倒入乳酪糊中。
9
9、把加入低粉的芝士拌均匀。
10
10、挤入少许柠檬汁打发蛋白,倒入1/3的糖打发蛋白30秒,再倒入1/3糖继续打发30秒,把剩下的1/3糖倒入搅拌。(我一般打至插支筷子不倒下)
11
11、把1/3蛋白糊倒入面粉糊中,搅拌均匀,再倒入1/3蛋白糊搅拌,最后把面粉糊倒入剩下1/3的蛋白糊中搅拌均匀。
12
12、倒入8寸蛋糕模中,轻轻抹平,放在桌子上,轻拍,使泡泡消化。倒入蛋糕模时留起一点面粉芝士糊,加入适量的可可粉,拌均匀,装入裱花袋,挤裱自己喜欢的花纹。(如图12至13)
13
13、蛋糕糊模具底产放入一碗水再入烤盘,把烤盘放放预热好的烤箱。165度烤40分钟,然后在用180度烤10分钟左右即可,待冷却后脱模。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/6/3 1:44:29