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诗文 软香麻花
释义
软香麻花的做法
“没想到有一天竟然会去研究麻花,因为我们家实在不太喜欢吃,总觉得很硬,吃麻花都费劲,那就来一款软香麻花吧。”

食材明细

主料
  • 面粉 150克
辅料
  • 酵母 1.5克
  • 泡打粉 1.5克
  • 全蛋液 15克
  • 温水 60克
调料
  • 少许
  • 食用油 10克
  • 白糖 15克
  • 甜香 口味
  • 炸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

软香麻花的做法步骤

  • 软香麻花的做法步骤:1
    1
    把所需的食材称重。
  • 软香麻花的做法步骤:2
    2
    把白糖放温水中化开。
  • 软香麻花的做法步骤:3
    3
    面粉,酵母,泡打粉,蛋液混合,加糖水搅拌成絮状。
  • 软香麻花的做法步骤:4
    4
    再淋上食用油。
  • 软香麻花的做法步骤:5
    5
    揉成一个光滑的面团。
  • 软香麻花的做法步骤:6
    6
    搓成条,均匀的分成10个小面剂。
  • 软香麻花的做法步骤:7
    7
    稍微搓成粗条,刷上油盖上保鲜膜松驰十五分钟。
  • 软香麻花的做法步骤:8
    8
    取一块松驰过的面剂。
  • 软香麻花的做法步骤:9
    9
    搓成细长的条。
  • 软香麻花的做法步骤:10
    10
    开始搓麻花。
  • 软香麻花的做法步骤:11
    11
    做成一个麻花胚子。
  • 软香麻花的做法步骤:12
    12
    继续盖上保鲜袋发酵到两备大。
  • 软香麻花的做法步骤:13
    13
    油温四成热左右,开始放麻花胚。
  • 软香麻花的做法步骤:14
    14
    中途需要不断的翻面。
  • 软香麻花的做法步骤:15
    15
    防止一面焦了,要均匀的上色。
  • 软香麻花的做法步骤:16
    16
    这样一款外脆里软的麻花就完成。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃   早餐  
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更新时间:2025/3/15 11:39:43