“秋末冬初，为了抵御寒冷不免吃肉有点儿多，推荐一道辣椒炒腐竹，清脆、开胃、丰富的膳食纤维还能促进胃肠蠕动，不积食不上火，营养美味~”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
辣椒炒腐竹的做法步骤
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1腐竹提前用温水泡发泡软，青红椒清洗干净，辣度和品种随口味调整，红青相间更好看。 -
2青红椒去籽切小块，腐竹切小段。
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3热锅温油，葱花炝锅，青红辣椒入锅翻炒1分钟。
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4加少许盐继续翻炒。
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5待青红椒变软出少许汁水时，倒入腐竹，翻炒1分钟，待汁水能附着在腐竹上，出锅。
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6辣椒炒腐竹，清脆爽口，营养丰富！
小窍门
1. 腐竹本身就是熟的，只需用凉水或者温水泡发，凉拌可焯水杀菌消毒，炒炖煮涮则无需焯水；
2. 加肉片或者鸡蛋同炒，营养和口味更丰富。
2. 加肉片或者鸡蛋同炒，营养和口味更丰富。
使用的厨具：其他、不粘锅、炒锅
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