“只因去杭州玩时，途径一家食品店，刚刚出炉的月饼那个香，立刻买了尝尝，一尝决定自己研究研究。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
榨菜鲜肉月饼的做法步骤
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1除芝麻和蛋黄以外的配料中拌匀腌制半小时。榨菜切丁。 -
2油皮材料放一起揉搓成团。 -
3油酥也一样成面团，每种分成10份。 -
4油皮压平擀成皮包上一个油酥。 -
5擀成?园状态。 -
6卷起来，从5一6重复3次。 -
7取一份，直立压扁。 -
8擀成面皮，包上肉馅，收口。 -
9收口整好不能露馅，朝下摆放，刷上蛋黄液，撒点芝麻。 -
10烤箱预热180度，上下火，中层28～35分钟，烤至表面鼓起，呈金黄色即可。 -
11成品，热的时候真心好吃。 -
12再来一张。
小窍门
油皮：油酥=1.5:1。榨菜是买包装的，又水洗了一遍。猪油没有可以用黄油代替，不过没有猪油起酥好。
使用的厨具：电烤箱
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