“猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。儿童经常喝骨头汤，能及时补充人体所必需的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育，成人喝可延缓衰老。
猪骨煮汤能壮腰膝，益力气，补虚弱，强筋骨。若脾胃虚寒，消化欠佳之人食之，易引起胃肠饱胀或腹泻，故应在骨汤中加入生姜或胡椒。”
食材明细
- 原味 口味
- 煲 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
黄豆芽大骨汤的做法步骤
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1猪骨洗净 -
2黄豆芽摘去根部，洗净 -
3红萝卜切块，全贝去掉黑黑的部分，泡去沙子 -
4猪骨用沸水煮出血水 -
5取一汤煲放入适量的水，烧沸后加入猪骨、姜片和全贝先煲 -
6煲至汤色浓白时加入红萝卜块煲30分钟左右 -
7再加入黄豆 -
8所有材料再煲10-15分钟左右，下盐调味 -
9喝汤时洒入胡椒粉和葱花，就成了
使用的厨具：汤锅
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