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诗文 酱炒:酱炒野猪肉
释义
酱炒:酱炒野猪肉的做法
“野猪肉不同于家猪,后腿肉的脂肪只有家猪的50%。亚油酸含量要比家猪高出2.5倍,而亚油酸是被科学界认为唯一的人体最重要和必须的脂肪酸,人体本身不能合成,必须通过日常中食物的摄取而获得的一种脂肪酸,它对人体的生长发育有着极为重要的意义。长期食用野猪肉具有降低血脂,有利于动脉硬化所致的冠心病和心脑血管硬化性疾病的防治.野猪肉肉质鲜嫩,营养丰富,瘦肉率高,脂肪含量低。”

食材明细

主料
  • 野猪肉 适量
辅料
  • 香芹 适量
  • 红椒 适量
  • 适量
  • 蒜头 适量
  • 适量
配料
  • 金格勒酱 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 生粉 适量
  • 生抽 适量
  • 蚝油 适量
  • 酱香 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

酱炒野猪肉的做法步骤

  • 酱炒:酱炒野猪肉的做法步骤:1
    1
    野猪肉切片,用糖、胡椒粉、酒、小许金格勒酱、生粉拌腌均匀待用
  • 酱炒:酱炒野猪肉的做法步骤:2
    2
    芹菜、香菜切段,红椒切丝
  • 酱炒:酱炒野猪肉的做法步骤:3
    3
    下蒜粒在锅中,用油爆香
  • 酱炒:酱炒野猪肉的做法步骤:4
    4
    下腌好的野猪肉片
  • 酱炒:酱炒野猪肉的做法步骤:5
    5
    下金格勒酱
  • 酱炒:酱炒野猪肉的做法步骤:6
    6
    炒至7成熟,盛起待用
  • 酱炒:酱炒野猪肉的做法步骤:7
    7
    用原锅下点油,下芹菜段,红椒快炒几下,下点蚝油、生抽
  • 酱炒:酱炒野猪肉的做法步骤:8
    8
    倒下7成熟的肉片
  • 酱炒:酱炒野猪肉的做法步骤:9
    9
    所有材料全部炒均匀,下香菜,淋点酒、麻油,上碟
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/3/10 20:14:53