“小麦胚芽又称麦芽粉、胚芽，金黄色颗粒状。麦芽是小麦发芽及生长的器官之一，约占整个麦粒的2.5%，含丰富的维他命E、B1及蛋白质，营养价值非常的高。胚芽是小麦生命的根源，是小麦中营养价值最高的部分。麦胚油中每百克含维生素E220微克，为大豆油的13倍；鱼肝油的4倍多，是现在已知含维生素E最高的
食物之一。所以，小麦胚芽是一种理想的抗衰老和美容食品。”
食材明细
- 原味 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
全麦胚芽吐司的做法步骤
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1小麦胚芽，葡萄干用水洗一下，晾干 -
2把把主材料除黄油外，全放进面包机内 -
3面团完全混合均匀后加入黄油 -
4全部材料搞拌扩展阶段，加入小麦胚芽 -
5把小麦胚芽搞拌至与全麦面团完全混合均匀 -
6发酵2.5倍大 -
7取出面团排气 -
8分割三等份，松驰 -
9取面团擀成圆片，对折 -
10再擀成长方形，撒上葡萄干 -
11卷起成烟状 -
12以中间轴心弯成U状 -
13放进吐司模内 -
14发酵至7分满 -
15烤箱180度，烤30-35分钟
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类：
烘焙