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诗文 自制营养猪肉松
释义
自制营养猪肉松的做法

食材明细

主料
  • 猪瘦肉 适量
辅料
  • 姜片 适量
  • 八角 适量
  • 蒜瓣 适量
  • 葱段 适量
  • 花椒 适量
配料
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 酱油 适量
  • 其他 口味
  • 煮 工艺
  • 数小时 耗时
  • 高级 难度

自制猪肉松的做法步骤

  • 自制营养猪肉松的做法步骤:1
    1
    所有材料洗净,把肉上面的筋膜去掉
  • 自制营养猪肉松的做法步骤:2
    2
    猪肉切块,切大点,我就切的太小了
  • 自制营养猪肉松的做法步骤:3
    3
    锅里放水加花椒、料酒烧开,放入锗肉焯出血沫
  • 自制营养猪肉松的做法步骤:4
    4
    把煮好的猪肉拿出来洗净,接着放入电压力锅里,加入姜蒜、葱段和盐、酱油压上20分钟
  • 自制营养猪肉松的做法步骤:5
    5
    都好的肉块捞出,将肉掰成小块,再撕成细丝了(这个我坚持不,手很酸)
  • 自制营养猪肉松的做法步骤:6
    6
    最好就是用叉子把它叉松,发现叉子挺好用,比用手撕强多了
  • 自制营养猪肉松的做法步骤:7
    7
    锅里倒入适量的油,然后将肉均匀的辅在锅里,要是觉的味道不够理想,可以根据你自己的喜好加椒盐、孜然、咖喱之类的
  • 自制营养猪肉松的做法步骤:8
    8
    开中小火不断翻炒,肉丝中的水分会慢慢蒸发掉,差不多成金黄色就可以了

小窍门

肉最好不要切,直接拿去煮
用叉子将肉弄松是个好法子,比用手撕轻松多了
撕好的肉丝不要放置,要立刻开始炒制,否则很快会被风干
不要炒得过干,不然的话会发硬。不好松软(我就炒过头了)
出锅晾凉后装瓶放冰箱储藏随吃随取
使用的厨具:电压力锅、炒锅
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更新时间:2025/3/14 18:29:11