“平时拌面酱就是肉末比较单调这次加入一点土豆一个市因为平时很爱吃土豆一个是觉得酱太单一总觉得拌了面就一直再吃面??????偶然乱煮出来的酱获得家人认可我自己也觉得很好吃……土豆的绵软让肉酱味道更加有层次回味无穷????????”
食材明细
- 酱香 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
肉末土豆拌面酱的做法步骤
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1香菇事先泡好 -
2猪肉切丁大小看个人喜好、土豆不要切太小1厘米左右的方块香菇也是切称小丁
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3热锅放油可以加多一点小火把略肥的先煸出点油（如果都是瘦肉的或者觉得没必要煸炒的话这个步骤可以省略直接跳到下个步骤??）
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4然后下姜、葱、香菇丁下去中小火慢慢把小葱的香味煎炸出来～
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5小葱有些已经有些焦黄了就差不多了
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6然后把肉末放下去煸炒炒干一点水分即可
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7加两三碗水再把土豆放进去水开以后中小火煮10分钟这样
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8我在中途就放进了盐、生抽、老抽、少许鸡精调味……
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9土豆煮软以后放入提前调好的水淀粉不停搅拌
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10成品把淀粉搅拌均匀就可以了～关火
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11成品卖相不咋地但是拌面绝对杠杠的??
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12成品我烫了点豆芽、面条再加了点黄瓜丝……加上这个酱再加上一个煎蛋一杯饮料就完美了??????空想一下也不错??????
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13成品还可以拌米粉、面线、粉丝
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14成品喜欢吃辣的可以加点辣椒面或者辣椒油
小窍门
1水多勾芡时水淀粉就放多一点。水少就放少点芡汁～
2土豆大小、水的多少、火力大小都影响炖煮时间自己掌控
3放水淀粉前可以尝一下味道不够味道就再加些调料这个因为是拌饭拌面的酱可以煮咸一点点……
4这个酱不要煮太干要不然不好拌开
5吃不完装保鲜盒放冰箱里能存放5天左右煮面了可以直接拿出来拌或者总微波炉加热一下
2土豆大小、水的多少、火力大小都影响炖煮时间自己掌控
3放水淀粉前可以尝一下味道不够味道就再加些调料这个因为是拌饭拌面的酱可以煮咸一点点……
4这个酱不要煮太干要不然不好拌开
5吃不完装保鲜盒放冰箱里能存放5天左右煮面了可以直接拿出来拌或者总微波炉加热一下
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
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