正宗无比细腻轻乳酪蛋糕的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
把椭圆模具压在油纸上，画出一样大小椭圆形，剪下来铺到模具中。
2
黄油隔水融化备用。
3
奶酪软化加糖，一个碗中加入热水，把奶酪碗坐上面隔水边加热，边用电打蛋器打发至细腻顺滑。
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搅拌好的奶酪蛋黄糊，一个个加入蛋黄，每次加入都充分搅拌均匀，直至把4个蛋黄全部加入拌匀。
5
搅拌好的奶酪蛋黄糊。
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加入牛奶和5毫升柠檬，搅拌均匀。低粉和玉米淀粉混合过筛加入蛋黄糊中拌匀，加入融化的黄油拌匀。
7
4个蛋白入碗中加3毫升柠檬汁打至大泡加入15克糖，继续打发。
8
打发至细泡加15克糖继续打发。
9
打发至出现纹路加15克糖继续打发。
10
打发至湿性发泡即可。
11
蛋白分3次加入蛋黄糊中。
12
每次加入蛋白都充分拌匀，不要画圈，以免面粉起劲儿。
13
倒入模具中，震荡。
14
烤盘注水，把模具放入。烤箱预热150度，把烤盘入烤箱倒数第二层烤60分钟，烤至表面金黄即可。
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口感轻盈，入口即化。

诗文	无比细腻轻乳酪蛋糕
释义	食材明细主料低粉 60克玉米淀粉 30克细砂糖（蛋黄中） 20克奶油奶酪 100克黄油 50克鸡蛋 4个牛奶 100克柠檬 8毫升细砂糖（蛋白中） 45克甜味口味烘焙工艺一小时耗时高级难度轻乳酪蛋糕的做法步骤 1 把椭圆模具压在油纸上，画出一样大小椭圆形，剪下来铺到模具中。 2 黄油隔水融化备用。 3 奶酪软化加糖，一个碗中加入热水，把奶酪碗坐上面隔水边加热，边用电打蛋器打发至细腻顺滑。 4 搅拌好的奶酪蛋黄糊，一个个加入蛋黄，每次加入都充分搅拌均匀，直至把4个蛋黄全部加入拌匀。 5 搅拌好的奶酪蛋黄糊。 6 加入牛奶和5毫升柠檬，搅拌均匀。低粉和玉米淀粉混合过筛加入蛋黄糊中拌匀，加入融化的黄油拌匀。 7 4个蛋白入碗中加3毫升柠檬汁打至大泡加入15克糖，继续打发。 8 打发至细泡加15克糖继续打发。 9 打发至出现纹路加15克糖继续打发。 10 打发至湿性发泡即可。 11 蛋白分3次加入蛋黄糊中。 12 每次加入蛋白都充分拌匀，不要画圈，以免面粉起劲儿。 13 倒入模具中，震荡。 14 烤盘注水，把模具放入。烤箱预热150度，把烤盘入烤箱倒数第二层烤60分钟，烤至表面金黄即可。 15 口感轻盈，入口即化。使用的厨具：电烤箱所属分类：烘焙蛋糕下午茶乳酪蛋糕
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轻乳酪蛋糕的做法步骤