食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
轻乳酪蛋糕的做法步骤
-
1把椭圆模具压在油纸上，画出一样大小椭圆形，剪下来铺到模具中。 -
2黄油隔水融化备用。 -
3奶酪软化加糖，一个碗中加入热水，把奶酪碗坐上面隔水边加热，边用电打蛋器打发至细腻顺滑。 -
4搅拌好的奶酪蛋黄糊，一个个加入蛋黄，每次加入都充分搅拌均匀，直至把4个蛋黄全部加入拌匀。 -
5搅拌好的奶酪蛋黄糊。 -
6加入牛奶和5毫升柠檬，搅拌均匀。低粉和玉米淀粉混合过筛加入蛋黄糊中拌匀，加入融化的黄油拌匀。 -
74个蛋白入碗中加3毫升柠檬汁打至大泡加入15克糖，继续打发。 -
8打发至细泡加15克糖继续打发。 -
9打发至出现纹路加15克糖继续打发。 -
10打发至湿性发泡即可。 -
11蛋白分3次加入蛋黄糊中。 -
12每次加入蛋白都充分拌匀，不要画圈，以免面粉起劲儿。 -
13倒入模具中，震荡。 -
14烤盘注水，把模具放入。烤箱预热150度，把烤盘入烤箱倒数第二层烤60分钟，烤至表面金黄即可。 -
15口感轻盈，入口即化。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
蛋糕
下午茶
乳酪蛋糕
- 菠萝蜜核黄油马芬
- 酸奶菠萝蜜核蛋糕
- 口袋三明治
- 酥汁带鱼
- 腐乳土豆炒土鸡
- 奶油奶酪手撕面包
- 香辣烤鱼??
- 凉拌鱼腥草
- 荠菜鸡蛋摊饼
- 小熊蛋糕卷
- 荠菜拌大豆腐
- 南瓜大枣泥馒头
- 荠菜炖土豆条儿
- 青椒牛肉丝
- 快手小炒～青椒土豆丝
- 腌制酸藠头
- 彩椒牛肉
- 五花腊肉披萨
- 韭菜盒子
- 番茄红烩牛肉咖喱
- 照烧鸡腿
- 小炒磨菇
- 纸杯蛋糕
- 家常饼
- 带鱼烧豆角
- pollution essays
- pollution facts
- pollution prevention
- polo g
- polo ralph lauren
- polo shirt
- polo shirts
- polycystic ovary syndrome
- polygonal path
- polygonal point
- polygonal potato
- polygonum multiflora
- pomace fly
- pomacentrus alleni
- pomace olive
- 咏贫士（明·欧必元）
- 咏贫士（明·薛始亨）
- 咏贫士（明末清初·陈子升）
- 咏贫士，赠林鸣九（清·李宪噩）
- 咏贫诗（南北朝·朱超）
- 咏贫诗（魏晋·江回）
- 咏贯华阁（近现代·王镜寰）
- 咏贵妃红（当代·江南雨）
- 咏贵游（唐·姚合）
- 咏费彦杰还钗事（明·沈周）
- 咏贺长公枕溪新筑（明·陶益）
- 咏贾似道（明·张天赋）
- 咏贾谊（近现代·毛泽东）
- 咏赠发（明·皇甫汸）
- 咏赪桐花（宋·舒岳祥）
- 刀螂刀螂/赵菱奇妙故事国
- 巴巴爸爸探险故事系列(智慧篇共8册)
- 迪士尼100个专注力益智游戏(我爱交朋友)
- 微纳米纤维非织造材料在环保防护领域的应用/材料新技术书库
- 市政桥梁工程施工(高等职业教育活页式系列教材)
- 水上溢油风险分析与应急能力规划理论和实践
- 拼多多美工全攻略(主图优化+视频制作+直播封面+海报设计+详页展示)
- 培生章节书分级阅读(第1级共14册)
- 国内外健康支持性环境建设案例介绍
- 暴雨年鉴(2018)(精)
- 瘟疫之王(黑死病及其后世界)(精)
- 手作曲奇/元气满满下午茶系列
- 婴幼儿发展心理学(婴幼儿托育服务与管理专业规划教材)
- 药学服务概论(供药学类专业用第2版全国高等学校药学类专业第九轮规划教材)
- 温室透光覆盖材料选择与应用/设施农业技术系列丛书