食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
轻乳酪蛋糕的做法步骤
-
1把椭圆模具压在油纸上，画出一样大小椭圆形，剪下来铺到模具中。 -
2黄油隔水融化备用。 -
3奶酪软化加糖，一个碗中加入热水，把奶酪碗坐上面隔水边加热，边用电打蛋器打发至细腻顺滑。 -
4搅拌好的奶酪蛋黄糊，一个个加入蛋黄，每次加入都充分搅拌均匀，直至把4个蛋黄全部加入拌匀。 -
5搅拌好的奶酪蛋黄糊。 -
6加入牛奶和5毫升柠檬，搅拌均匀。低粉和玉米淀粉混合过筛加入蛋黄糊中拌匀，加入融化的黄油拌匀。 -
74个蛋白入碗中加3毫升柠檬汁打至大泡加入15克糖，继续打发。 -
8打发至细泡加15克糖继续打发。 -
9打发至出现纹路加15克糖继续打发。 -
10打发至湿性发泡即可。 -
11蛋白分3次加入蛋黄糊中。 -
12每次加入蛋白都充分拌匀，不要画圈，以免面粉起劲儿。 -
13倒入模具中，震荡。 -
14烤盘注水，把模具放入。烤箱预热150度，把烤盘入烤箱倒数第二层烤60分钟，烤至表面金黄即可。 -
15口感轻盈，入口即化。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
蛋糕
下午茶
乳酪蛋糕
- 薯条
- 手抓饼
- 家庭版烧麦
- 金银花素鱼滑
- 苦瓜九层塔炒鸡蛋
- 香蕉苹果番茄汁
- 蚝油菠菜根
- 土豆粉
- 牛奶银耳红枣羹
- 酸甜番茄狭鳕鱼汤
- 清保凉煲猪展骨冬瓜汤
- 不一样的搭配～鸡腿香菇炖豆腐
- 油爆小白虾
- 酱爆瓜条
- 排骨炖豆角
- 土豆饼
- 槐花饼
- 咸蛋黄焗虾仁
- 手抓饼
- 麻辣土豆片
- 沙司炒排骨
- 香芹豆干
- 拌面皮
- 地三鲜
- 蒜香土豆烧小排
- 皓齿明眸
- 皓齿星眸
- 皓齿朱唇
- 皓齿朱脣
- 皓齿红唇
- 皓齿蛾眉
- 皓齿青蛾
- 皡什么上什么的成语
- 皡什么什么帝的成语
- 皡什么什么极的成语
- 皡什么罔什么的成语
- 皡天上帝
- 皡天什么什么的成语
- 皡天罔极
- 皤什么什么老的成语
- 兴安道中雪晴见群山偶成（宋·李廌）
- 兴安道中（明·黄佐）
- 兴安道中（清·蒋士铨）
- 兴安陡江口号（明·顾璘）
- 兴安（宋·张孝祥）
- 兴宗南园草盛不剪仆过而爱之为诗以赠（宋·司马光）
- 兴宗得斋字以诗来次其韵（宋·李纲）
- 兴宗志宏见和岩桂长篇再赋前韵奉呈（宋·李纲）
- 兴宗约游会灵久不闻问以诗趣之（宋·司马光）
- 兴宗许借盆荷以诗索之（宋·李纲）
- 兴宗许菊久之未得（宋·司马光）
- 兴定庚辰夏六月望予与元好问赵郡李献能同游（金·王渥）
- 兴密（宋·释崇岳）
- 兴尽（宋·晁说之）
- 兴州东池（唐·郑谷）
- 物质流分析--可持续发展的测量工具(公共管理与公共政策学术前沿)
- 全球股票指数编制及其汇率难题解析--全球股票50指数设计及应用方案
- 保险公司会计(第4版)/复旦卓越保险系列
- 保险公司会计习题指南(修订版)/复旦卓越保险系列
- 寻找骇客(中欧商业评论精选集)/中欧经管系列
- 保险学(第3版)/通用财经类系列
- 物业管理--理论与实务(第2版)/21世纪工程管理系列
- 会计学/博学经济学系列
- 网络新闻编辑学(第2版新世纪版新闻与传播学系列教材)
- 朱希祖书信集郦亭诗稿(朱希祖文集)
- 看得见的中国服装史(视觉历史)
- 一本书读懂中国美术史
- 红楼梦新证(增订本上中下)
- 职业发展与就业指导
- 思念的经幡