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诗文 醋溜白菜
释义
醋溜白菜的做法
“每一个人心中都有一种味道,一旦闻到这种味道,记忆的大门就会打开......
从小到大,我们遇见各种各样的味道,可是总有一种味道挥之不去,久久盘旋在脑海里,或酸、或甜、或苦、或辣。各种滋味,冷暖自知。
就像今天的这个主角,醋溜白菜,三两下就成一盘菜。不用刀、不费时间,但就是这样一盘简简单单的菜,也能勾起脑海里的回忆。
世上从来没有廉价的食物,只有廉价的偏见。所有二元世界里好与坏的对比,只不过是人为的价值观。
再简单的菜,也是用心烹制。唇齿间咬肌的上下闭合,既是身体和菜的相遇,也是身体和灵魂的相遇。
愿这个世界,能这样一直温暖待你!”

食材明细

主料
  • 白菜 300g
辅料
  • 红椒 40g
  • 青椒 1个
  • 花椒粒 适量
  • 淀粉 适量
  • 适量
  • 香油 适量
  • 适量
  • 酸咸 口味
  • 溜 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

醋溜白菜的做法步骤

  • 醋溜白菜的做法步骤:1
    1
    提前将原料准备好
  • 醋溜白菜的做法步骤:2
    2
    红椒切成滚刀块,青椒切成斜片待用
  • 醋溜白菜的做法步骤:3
    3
    锅内倒油烧热至5成,下入花椒粒炒香
  • 醋溜白菜的做法步骤:4
    4
    将洗净的白菜撕成片状,和青椒、红椒块一起下入锅中大火翻炒
  • 醋溜白菜的做法步骤:5
    5
    待白菜熟后,放适量醋、盐翻炒均匀,然后下湿淀粉收汁,出锅前淋适量香油即可出锅装盘

小窍门

1.白菜买回家用蔬菜清洗剂或者小苏打浸泡清洗干净
2.醋溜白菜最好用大火快速翻炒,如果火太小,白菜容易出水,成菜口感变差
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2024/10/19 9:43:10