“现在每天都忙死了，只有一个感觉“累”，忙里偷闲做点好吃的！”
食材明细
- 酸辣 口味
- 煲 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
酸菜肥肠煲的做法步骤
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1粉丝温水泡发待用。 -
2酸菜洗净切片，用清水浸泡出盐分。 -
3豆腐，西葫芦切片，猪大肠切小段，葱姜切段。 -
4炒锅到油放入花椒，大料，干辣椒小火炒出香味。 -
5倒入大肠翻炒。 -
6加一些料酒炒出水分。 -
7炒好的大肠放入砂锅中。 -
8炒锅重新倒油，放入酸菜翻炒，炒出香味。 -
9酸菜放入砂锅中，加入清水，葱姜。 -
10大火煮开，中小火炖煮20分钟。 -
11把西葫芦放入煮5分钟。 -
12加入豆腐继续。 -
13加入粉丝。 -
14加盐，胡椒粉，鸡精调味，撒上香菜关火。
小窍门
1.猪大肠我用的半熟品，如果是生的，就要洗净放入一些作料煮熟后再用。
2.酸菜浸泡的时候，中间可换几次清水，最好的去除盐分。
2.酸菜浸泡的时候，中间可换几次清水，最好的去除盐分。
使用的厨具：砂锅、炒锅
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