“菜花富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和一些微量元素。相信很多人都吃过干煸菜花，这是一道既美味又下饭的家常菜，制作原料主要有菜花、干辣椒、五花肉、蒜苗，掌握好方法自己在家一样能做得很美味”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
干煸菜花的做法步骤
-
1菜花用刀切成小朵，洗净后沥干水份 -
2五花肉切成小块备用 -
3姜、蒜、干辣椒、红椒、蒜苗如图处理 -
4留内加点底油、下五花肉小火煎出香味和肥油 -
5再下姜、蒜、干辣椒小火继续煎出香味 -
6将菜花倒入锅中小火不停煸炒几分钟 -
7炒到菜花变软时调入两勺生抽翻炒均匀 -
8加入蒜苗和红椒段大火炒至断生 -
9最后调入适量盐和鸡粉提味 -
10成品图
小窍门
1、菜花切成小朵洗净后要沥干水份，这样下锅煸炒时可以减少油溅
2、菜花下锅后要用小火煸炒几分钟，火大容易烧焦，因为干煸全程不加一滴水
3、加点五花肉煎出肥油可以起到增香的作用，最后加一些蒜苗和红椒段整体颜色更好看
2、菜花下锅后要用小火煸炒几分钟，火大容易烧焦，因为干煸全程不加一滴水
3、加点五花肉煎出肥油可以起到增香的作用，最后加一些蒜苗和红椒段整体颜色更好看
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜