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诗文
卤鸭翅
释义
食材明细
主料
鸭翅
1000克
辅料
盐
一茶匙半
鸡粉
半茶匙
草果
两个
八角
三个
姜
一块
花椒
一小擢
辣椒段
50克
葱
四根
料酒
50毫升
桂皮
一小块
老抽
两茶匙
中辣 口味
卤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
卤鸭翅的做法步骤
1
准备食材
2
鸭翅冷水下锅加入20毫升料酒大火烧开捞出洗净备用
3
起油锅倒入焯水洗净的鸭翅煸炒至微微焦黄
4
倒入煮锅加入八角,花椒,姜,葱,桂皮,草果,加入三茶匙老抽,30毫升料酒,加入没过鸭翅的清水
5
大火烧开改中火
6
煮二十五分钟加入一茶匙半盐和半茶匙鸡粉调味煮五分钟
7
关火浸泡两个小时左右即可食用
8
成品
9
成品
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 小吃 家常菜 夏季食谱
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更新时间:2024/10/19 1:19:33