食材明细
- 中辣 口味
- 卤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
卤鸭翅的做法步骤
-
1准备食材 -
2鸭翅冷水下锅加入20毫升料酒大火烧开捞出洗净备用 -
3起油锅倒入焯水洗净的鸭翅煸炒至微微焦黄 -
4倒入煮锅加入八角，花椒，姜，葱，桂皮，草果，加入三茶匙老抽，30毫升料酒，加入没过鸭翅的清水 -
5大火烧开改中火 -
6煮二十五分钟加入一茶匙半盐和半茶匙鸡粉调味煮五分钟 -
7关火浸泡两个小时左右即可食用 -
8成品 -
9成品
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
小吃
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- 绍兴以后蜡祭四十二首 北方百神迎神用《简（宋·郊庙朝会歌辞）
- 绍兴以后蜡祭四十二首 南方百神迎神用《简（宋·郊庙朝会歌辞）
- 绍兴以后蜡祭四十二首 后稷位奠币。曲同夜（宋·郊庙朝会歌辞）
- 绍兴以后蜡祭四十二首 后稷位酌献。曲同夜（宋·郊庙朝会歌辞）
- 绍兴以后蜡祭四十二首 后稷位酌献。曲同大（宋·郊庙朝会歌辞）
- 绍兴以后蜡祭四十二首 后稷位酌献用《穆安（宋·郊庙朝会歌辞）
- 绍兴以后蜡祭四十二首 后稷氏位奠币。曲同（宋·郊庙朝会歌辞）
- 绍兴以后蜡祭四十二首 后稷氏位酌献用《禔（宋·郊庙朝会歌辞）
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- 绍兴以后蜡祭四十二首 大明位奠玉币用《钦（宋·郊庙朝会歌辞）
- 绍兴以后蜡祭四十二首 大明位酌献用《择安（宋·郊庙朝会歌辞）
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