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诗文 鲜辣香煎罗非鱼
释义
鲜辣香煎罗非鱼的做法

食材明细

主料
  • 罗非鱼 两斤左右
  • 生姜 少量
  • 西红柿 两个
  • 香菜 适量
  • 辣椒 若干
辅料
  • 酱油 适量
  • 中辣 口味
  • 煎 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

鲜辣香煎罗非鱼的做法步骤

  • 1
    将鱼洗好双面各切三刀入味,生姜切片放入鱼肚和鱼鳃,再放少量酱油和料酒去味,腌制五分钟
  • 2
    切碎辣椒、西红柿、香菜备用
  • 3
    热好锅,放油盐,先放入辣椒慢火香炒,待辣椒气味出来后,放入少量豆瓣酱汁炒出香味,再放入西红柿炒成汁后出锅备用。
  • 鲜辣香煎罗非鱼的做法步骤:4
    4
    洗好锅放油盐,将刚刚腌制的鱼放入锅中小火慢煎,煎到鱼金黄后即可倒入之前备好的辣椒西红柿汁,翻鱼,慢火一分钟这样让鱼入味,最后洒点香菜就可以出锅了。

小窍门

注意鱼身切道不可切太多太深,不然煎鱼时鱼肉容易碎烂;煎鱼时无需频繁翻鱼,以免鱼身断裂;煎鱼时需要小火慢煎,不然容易烧焦。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 烧烤   家常菜  
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更新时间:2025/1/11 4:48:53