“冬瓜蓉馅是水果月饼的主料，也可以做饼、糯米糍等食品的馅料。”
食材明细
- 甜味 口味
- 炒 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
冬瓜蓉馅的做法步骤
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1准备好冬瓜，去皮。 -
2切块刨丝
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3用手挤干水份
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4放锅内翻炒，至水份减少，放入白糖（按自己喜好的甜度加糖），放糖后水份会增多，少火慢炒至冬瓜丝水份变没。
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5水份没了时，放入麦芽糖翻炒。炒至有胶质的感觉和炒出糖色，再放油炒，炒至能粘在一起不松散的状态。
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6成品
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7还有丝丝的感觉
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8用冬瓜蓉馅做成糯米糍，味道很好。
小窍门
要小火慢炒，以免炒糊！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
小吃