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诗文	油焖茄子
释义	食材明细 主料 茄子 适量 辅料 油 适量 盐 适量 糖 适量 味精 适量 老抽 适量 生姜 适量 蒜 适量 甜味 口味 炸 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 油焖茄子的做法步骤 1 将茄子洗净切条放入油锅炸软捞出 2 倒出多余的油，余下一点，放入姜碎蒜碎爆香，放入炸好的茄条 3 加味精一勺糖少许老抽一点点盐翻炒 4 加半碗水继续翻炒至满意的汁水状态出锅 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜
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