食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
土豆炸酱面的做法步骤
-
1鸡蛋2个打散，加水适量（鸡蛋和水的总量为210克），慢慢倒入面粉中，揉成团。醒20分钟揉2分钟左右，重复三次，面团就可以揉光滑了。 -
2取适量的面团，揉圆，按扁。撒干面粉防粘。
-
3将面团擀薄一点，卷在擀面杖上开始擀面。
-
4将面团擀成厚约2mm的面片，撒干面粉。
-
5用擀面杖将面片卷起。
-
6像折扇子那样将面片折起来。
-
7将面片切成自己想要的宽度。
-
8抖散备用。
-
9土豆去皮，洗净，切小丁。
-
10锅烧热，倒油，倒入适量的肉糜炒散。
-
11加入2汤匙料酒。
-
12炒至料酒挥发，倒入土豆丁翻炒。
-
13倒入适量酱油，炒匀。
-
14加入一勺半的豆瓣酱，炒匀。
-
15倒入一小碗水。
-
16将炸酱煮至自己想要的浓稠度时，关火，加入蒜苗碎拌匀。
-
17炒锅中加水烧开，下入适量的面条，再次开锅后将面条捞出。
-
18放上烫好的青菜，浇上适量炸酱，吃的时候拌匀。
小窍门
煮面条要水多，大火，一次最好煮一人份的。
如果细化吃软一点的，开锅后加小半碗凉水再次煮开即可。
如果细化吃软一点的，开锅后加小半碗凉水再次煮开即可。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
主食
家常菜
老人
北京菜
晚餐
工作餐
- 家常卤味
- 青菜鸡蛋饼
- 刀鱼豆腐汤
- 杂蔬牛肉酱炒饭
- 双味拌兔
- 红烧鲈鱼
- 米饭芝士球
- 红烧黑鱼
- 红烧猪脚圈
- 叉烧排骨
- 清炖土鸡猪肚汤
- 小葱烧鱼块
- 桔子凉糕
- 牛肉酱炒南瓜藤
- 小炒猪肝
- 白萝卜汤
- 家常豆腐
- 鲜肉小馄饨
- 牛油果奶昔
- 炒四丁
- 芒果班戟
- 韭菜馅饼
- 法式酸甜慕斯蛋糕
- 肉末鸡蛋萝卜汤
- 莲蓉包子（一次发酵法）
- boaster definition
- boastfully definition
- boasting bright colors
- boatable lakes in pa
- boatable lakes near me
- boatable waters near me
- boat age
- boat bill of sale texas
- boathouse ossining
- boating party
- boating us
- boatman of styx
- boatmen bug
- boatmen stomp
- boat people
- 蝶恋花 重遇眉云（清末近现代初·袁克文）
- 蝶恋花 重阳后六日初上黄山和蛰兄九日登高（当代·熊东遨）
- 蝶恋花 野趣轩看玉色木犀（宋·韩淲）
- 蝶恋花 钱塘灯夕（元·贯云石）
- 蝶恋花 问第（清·吴绡）
- 蝶恋花 闰七夕坐梧桐下，著句（清末近现代初·汪东）
- 蝶恋花 闺中秋月（清·宋琬）
- 蝶恋花 闺情 见《林下词选》、《众香（明·顾道善）
- 蝶恋花 闺情（清·曾廉）
- 蝶恋花 闺情（清·李佩金）
- 蝶恋花 闺情（近现代·张采庵）
- 蝶恋花 闺情，集唐诗（清·董元恺）
- 蝶恋花 闺病（清·吴尚憙）
- 蝶恋花 闻声（明末清初·沈谦）
- 蝶恋花 闻莺有感（金末元初·段克己）
- 南通统计年鉴(2013)(精)
- 范锡林少年传奇小说(共3册)/儿童文学伴侣
- 玩转物理(科学玩具的物理原理与创新设计)
- 少林禅医说养生(附光盘3)/健康大智慧系列
- 少林禅医说养生(2)/健康大智慧系列
- 岭南中医皮肤病名家(禤国维临床经验集)(精)
- 普通外科病理解剖与诊断图谱(精)/普通外壳图像解剖与诊断丛书
- 木材材积表--圆材材积(修订版)
- 木材材积表(第5版)
- 私家菜园
- 垂直花园
- 举手投足
- 数据结构习题解析(第3版清华大学计算机系列教材)
- 中国现当代文学作品选(上下)
- MATLAB数字信号与图像处理范例实战速查宝典(范例实战速查宝典)