“宝宝放假了……天天早起煮早餐太冷了还会来不及……烤个蛋糕早上起来泡杯奶……鸡蛋，面粉，牛奶都有了……”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
土鸡蛋的戚风蛋糕的做法步骤
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1土鸡蛋 -
2蛋清蛋黄分开 -
3蛋黄用手动打蛋器搅打均匀 -
4加入色拉油搅打均匀 -
5加入纯牛奶搅打均匀 -
6加入绵白糖搅打均匀 -
7加入盐搅打均匀 -
8筛入低筋面粉 -
9用Z字型拌匀 -
10搅拌成无颗粒的细腻蛋黄糊 -
11蛋清放入搅拌器 -
12搅拌起大泡加入三分之一白砂糖 -
13搅拌至有纹路再加入三分之一白砂糖 -
14搅拌至湿性发泡加入余下的白砂糖 -
15一直搅拌至干性发泡（倒置不变形如同奶油一般细腻） -
16（预热烤箱170度10分钟）加入三分之一蛋白糊至蛋黄糊上下翻拌均匀……再加入三分之一上下翻拌均匀……全部加入蛋黄糊上下翻拌均匀…… -
17拌匀的糊糊倒入戚风蛋糕模…… -
18用力在桌上磕几下模具把糊糊里的大气泡磕出……入烤箱 -
19170度烤20分钟……转至150度烤至30分钟……立刻取出，倒扣在烤网上晾凉 -
20彻底放凉后切块 -
21成品 -
22成品 -
23可以吃了
使用的厨具：搅拌机、电烤箱
所属分类：
烘焙
儿童
早餐