“平时喜欢吃大肉饺，但最近的饮食比较偏养生，所以周末做叻个山药饺子，味道还行，麻吉们可以试试！”
食材明细
- 清淡 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
山药饺子的做法步骤
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1山药一截洗净碾碎成泥。 -
2五花肉一块剁碎。 -
3姜片剁碎，和肉末，山药泥放入盆中。 -
4撒盐三勺，胡椒2勺，搅拌均匀。 -
5葱洗净切碎。 -
6和之前的肉泥一起搅拌均匀。 -
7面粉加入适量水。 -
8反复揉匀成光面。 -
9捏一小撮摁平，哈哈，忘记买擀面杖叻，我用根筷子代替，估计是史上第一人哦！用筷子擀薄，手法是中间稍厚，外边薄。 -
10放馅在中间，褶出花行，成元宝状即可。当然各地的包法不一，所以就不教包法叻。 -
11烧锅热水，放入姜片和盐煮熟饺子。 -
12将蒜米切碎，放入切段的生红椒。 -
13倒入4勺凉拌醋，3勺白糖，2勺老抽，搅拌均匀，做成味碟。当然麻吉们可以根据自己的口味，调适合自己的味碟。 -
14饺子出锅后装盘。 -
15剩下的面被我做成叻猫耳朵面，用大骨汤做的汤头，配上饺子一起吃，味道杠杠的哦！
使用的厨具：汤锅
所属分类：
主食
家常菜