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诗文	麻婆豆腐
释义	食材明细 主料 豆腐 500g 葱姜丝 若干 花椒粉 若干 辅料 麻辣香锅料 70g 猪肉 50g 麻辣 口味 炖 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 麻婆豆腐的做法步骤 1 准备好所有的食材，猪肉切碎，葱姜切碎。 2 豆腐切块用淡盐水浸泡10分钟，沥干水分。 3 炒锅到油爆香葱姜，倒入肉末翻炒变色。 4 然后加入麻辣香锅料，翻炒出香味，加入豆腐。 5 加入适量清水，豆腐烧制5分钟后加入花椒粉，淋入水淀粉勾芡。 6 锅铲推动豆腐汤汁浓稠关火。 小窍门 豆腐用淡盐水浸泡5-10分钟，及可除去豆腥味又能使豆腐不易碎。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 素菜
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