正宗肉末豆腐的家常简单做法、方法-家常菜谱大全

诗文	肉末豆腐
释义	食材明细主料肉末适量老豆腐适量辅料料酒适量生抽适量酱油网络花椒粉适量蒜苗 1根咸鲜口味烧工艺十分钟耗时简单难度肉末豆腐的做法步骤 1 老豆腐洗净，沥干水分，切成厚约1CM的片。 2 将豆腐放入锅中煎至两面金黄。 3 将煎好的豆腐斜刀切成小块。 4 炒锅中倒入适量油，倒入肉末炒散。 5 加入料酒，倒入豆腐。 6 加入生抽，酱油，花椒粉搅拌均匀。 7 倒入开水，和豆腐差不多齐平即可。 8 蒜苗洗净切圈，留一小部分。 9 烧至汤汁快要收干时，倒入一部分的蒜苗，翻炒均匀。 10 出锅后，再撒上剩下的蒜苗。 11 喜欢吃辣的也可以放一些豆瓣酱。小窍门各种调料都已经含盐，所以就不用另外加盐了。肉末可以事先用料酒腌制10分钟左右。使用的厨具：炒锅所属分类：热菜
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