“今天玩一个混搭，配的是青菜，豆腐，海蛎。成品煎饺的感觉，外皮脆香，内馅鲜嫩。要注意的是青菜在改刀前，要先将青菜用细盐腌制控出其水份。如果想要更方便，那可以将青菜焯制一下也可以。当然了焯制过的青菜口感上会偏干一点哦。喜欢这一款煎饺的朋友也可以参考一下哦。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
鲜嫩海蛎煎饺的做法步骤
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1备料青菜，豆腐，海蛎，饺子皮。 -
2青菜加适量细趟搓腌至出水。 -
3冲洗好后，再改细碎备用。 -
4将豆腐及海蛎配入。 -
5再加入酱油色拉油提味，并拌至融味。 -
6将馅料包在饺子皮里。 -
7热锅加油，将包好的饺子下锅。 -
8煎至微出味，并加入清水。 -
9焖至收汁，饺子出现脆香底就可以。 -
10最后按个人喜好配一个酱油醋来蘸就可以。
小窍门
在煎制饺子的时候，最好选择平底不粘锅，那样子煎制出来的饺子又漂亮又不会粘锅。
使用的厨具：平底锅
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