“七星肚是福州名菜，香菇的浓，鸡胗的香，用鸡蛋一起调和，口感也因为几种食材的搭配Q嫩弹韧，让人欲罢不能。”
食材明细
- 其他 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
七星肚的做法步骤
-
1猪肚用生粉或盐反复搓揉3-4次，翻过来后再次搓揉，最后用清水冲洗干净； -
2处理干净的猪肚，先用棉绳系紧一头，从另一头放入香菇、鸭胗，鸡蛋磕开灌入猪肚，轻轻摇匀猪肚内的食材；白胡椒粒炒熟备用； -
3将处理好的猪肚入开水焯烫3分钟； -
4把焯烫好的猪肚、高汤和调料放入锅中； -
5盖好锅盖，启动【煲靓汤】/【大骨汤】功能； -
6待烹饪结束后，将猪肚切成宽片，淋上汤汁即可。
小窍门
1、猪肚可用白醋水浸泡，去除异味。
2、如果食材接触到防溢电极、可将锅盖与锅体的接触点错开。
2、如果食材接触到防溢电极、可将锅盖与锅体的接触点错开。
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