“很想吃卤肉饭了，于是逛超市的时候就买了一些五花肉，浓浓的肉香加上粒粒饱满的米饭，这是天生的绝配啊！连我这平时不怎么敢大口吃肉的人，也禁不住吃了一大碗，真是香而不腻，满口留香啊！”
食材明细
- 五香 口味
- 卤 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
台湾卤肉饭的做法步骤
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1准备材料，五花肉，一部分切成肉末，肉皮 -
2冷水下锅，焯肉皮和五花肉 -
3趁热把肉皮切碎 -
4砂锅不用放油，直接放入肉末，煸出油 -
5用煸出的油煎五花肉 -
6煎到两面有点焦的时候放入葱姜辣椒 -
7煸出香味后，加入生抽和老抽 -
8加入热水没过食材 -
9加入胡椒粉，五香粉，鸡粉 -
10加入冰糖 -
11加入肉皮碎，一个半小时候，汤汁收到浓时，直接浇到煮好的米饭上即可 -
12加上自己喜欢的蔬菜，就可以吃了
小窍门
因为整个过程没有额外的加油，煸出的油多的话，可以倒出了，就避免了肉腻人的情况，吃起来只有香而没有腻，非常的好吃。
使用的厨具：砂锅
所属分类：
主食
家常菜