食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
豆角烧茄子的做法步骤
-
1豆角洗净切段，用盐水焯1分钟控水。 -
2茄子洗净切条，用盐（分量外）抓匀腌制15分钟后攥干水分备用。 -
3大蒜一切为二，姜切末，干辣椒去籽切段。 -
4盐、耗油、生抽、白糖加一点凉白开调成汁备用。 -
5开火，锅内放适量花生油，放蒜瓣、姜末和干辣椒爆香。 -
6下茄条和豇豆角，中小火煸炒至豇豆全熟。 -
7放调味汁，翻炒均匀至豆角入味即可关火。 -
8装盘，开吃。
使用的厨具：炒锅
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