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诗文 孜然臭干子
释义
孜然臭干子的做法
“每每经过路边摊,那个孜然臭干子的香味直往鼻子里飘,街上不时有男生女生端着个小碗边走边吃,这种闻着臭吃着香的孜然干子,让儿子也眼馋。在家自己做的干净卫生,卷起袖子开动了。”

食材明细

主料
  • 臭干子 10块
辅料
  • 孜然粉 适量
  • 辣椒粉 适量
  • 小葱 适量
配料
  • 适量
  • 微辣 口味
  • 煎 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

孜然臭干子的做法步骤

  • 孜然臭干子的做法步骤:1
    1
    准备的食材。
  • 孜然臭干子的做法步骤:2
    2
    臭干子冲洗后用盐水浸泡。(时间长一点更入底味)
  • 孜然臭干子的做法步骤:3
    3
    锅里适量的油,放入干子。
  • 孜然臭干子的做法步骤:4
    4
    用小刀把干子轻轻的划开。(不是划断哟)
  • 孜然臭干子的做法步骤:5
    5
    翻面错开划另一面。(好入味)
  • 孜然臭干子的做法步骤:6
    6
    小火煎炸,撒适量的孜然粉。
  • 孜然臭干子的做法步骤:7
    7
    撒适量的辣椒粉。(尝尝味,看需不需要加盐)
  • 孜然臭干子的做法步骤:8
    8
    翻面,同样撒孜然粉辣椒粉。小火煎炸入味。
  • 孜然臭干子的做法步骤:9
    9
    起锅前撒少许葱花即可。

小窍门

买回的臭干子要用盐水浸泡。
注意火候,小火煎炸入味。
使用的厨具:不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/3/16 7:01:32